Il a permis, grâce à ses forts rendements et avec une bonne implantation sur nos sols grâce à un
climat favorable, de résister aux famines.
C'est une plante grimpante qui à besoin d'un tuteur afin d'optimiser sa surface de production, elle est
souvent associée à la culture du maïs.
En 1997, il obtient le sigle de qualité label rouge qui va permettre de le démarquer des autres productions similaires. C'est en 2000 qu'il va obtenir son IGP, qui va délimiter sa zone d'appellation.
Cet ingrédient, de part sa qualité gustative, va se marier avec nos produits du terroir tel que le porc
noir de Bigorre ou encore la poule noire d'Astarac.
Aucun commentaire:
Enregistrer un commentaire